News & Updates

เรื่องของสมอง ทำไมต้อง ‘คาร์โนซีน’ และ ‘วิตามิน บี12’
เรื่องของสมอง ทำไมต้อง ‘คาร์โนซีน’ และ ‘วิตามิน บี12’
06 Mar 2025

ในยุคที่ ความเครียดและความเหนื่อยล้ากลายเป็นเรื่องที่ต้องพบเจอเป็นปกติในชีวิตประจำวัน การดูแลสุขภาพสมองจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ไม่ควรมองข้าม WHO มีรายงานว่าการรับประทานอาหารอย่างสมดุลและอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นมีความเชื่อมโยงต่อสุขภาพสมอง โดยระบุว่าแบบแผนการรับประทานอาหารและการบริโภคสารอาหารมีความสัมพันธ์กับการป้องกันภาวะสมองเสื่อมหรือความเสื่อมถอยของระบบประสาท (cognitive impairment) ตัวอย่างสารอาหารที่มีข้อมูลงานวิจัยเพิ่มเติมในปัจจุบัน เช่น คาร์โนซีน (carnosine) ที่ช่วยเพิ่มความสามารถในการจดจำ และวิตามิน บี12 ที่มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง
 

การผสานประโยชน์จากผลจากการศึกษาของ carnosine และวิตามิน บี12 ถือเป็นอีกก้าวสำคัญของการดูแลสมอง เนื่องจากวิตามิน บี12 ช่วยในกระบวนการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อประสาท เมื่อทำงานร่วมกับ carnosine ที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) และสารต้านการอักเสบ (anti-inflammatory) จึงอาจช่วยป้องกันสมองจากความเสื่อมถอยที่มาพร้อมวัยได้อย่างมีประสิทธิภาพ อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคทางระบบประสาท เช่น โรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์กินสัน รวมถึงโรคสมองเสื่อม มีส่วนช่วยให้ยังคงความทรงจำที่ดีและใช้ชีวิตได้อย่างเต็มที่ในทุกช่วงวัย 

เรื่องของสมอง ทำไมต้อง ‘คาร์โนซีน’ และ ‘วิตามิน บี12’
06 Mar 2025
Carnosine อาจช่วยลดความเสี่ยงและป้องกันการเกิดการเสื่อมของระบบประสาทได้
Carnosine อาจช่วยลดความเสี่ยงและป้องกันการเกิดการเสื่อมของระบบประสาทได้
11 Dec 2024

ความเครียดเป็นปัจจัยหลักที่กระตุ้นการเกิดโรคระบบประสาทเสื่อม (neurodegenerative diseases; NDs) โดยพยาธิสรีรวิทยาพื้นฐานที่พบร่วมกัน ประกอบด้วย การสะสมของโปรตีนที่ผิดปกติ ไมโทคอนเดรียทำงานบกพร่อง และการอักเสบในระบบประสาท จากคุณสมบัติของ carnosine ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์ป้องกันการสะสมของโปรตีน (anti-aggregant activity) และฤทธิ์ต้านการอักเสบ จึงอาจชะลอหรือลดความเสี่ยงของ NDs ได้ มีการศึกษาผลของการดื่มซุปไก่สกัด (essence of chicken, EC) ซึ่งมี carnosine เป็นส่วนประกอบ ต่อระบบความจำและสมาธิในผู้ใหญ่ เปรียบเทียบกับยาหลอก ผลพบว่า กลุ่มที่ดื่มซุปไก่สกัดมีความจำใช้งานที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (p=0.028) และยังช่วยเพิ่มความจำระยะสั้นในกลุ่มที่มีความเครียดระดับปานกลางถึงสูงได้ 

Carnosine อาจช่วยลดความเสี่ยงและป้องกันการเกิดการเสื่อมของระบบประสาทได้
11 Dec 2024
Carnosine ตัวช่วยโรคสมองเสื่อม: ความเป็นไปได้จากงานวิจัย
Carnosine ตัวช่วยโรคสมองเสื่อม: ความเป็นไปได้จากงานวิจัย
27 Nov 2024

การเสื่อมสภาพของระบบประสาทตามอายุที่เพิ่มขึ้นเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงได้ยาก การลดความเสี่ยงของการเกิดโรคจึงเป็นสิ่งจำเป็น ซึ่งพบว่าการเสริม carnosine ให้ร่างกายส่งผลดีต่อการทำงานของสมอง โดย carnosine เป็น imidazole dipeptide ที่ร่างกายสร้างขึ้นได้เอง ประกอบด้วยกรดอะมิโน 2 ชนิด ได้แก่ β-alanine และ L-histidine เป็น free-radical scavenger ที่มีฤทธิ์เป็น antioxidant, antiglycation รวมทั้ง anti-inflammatory มีการศึกษาผลของ carnosine และ anserine ในรูปแบบอาหารเสริม (anserine/carnosine supplementation, ACS) ต่อความจำในผู้ที่อายุ 60 ปีขึ้นไป เปรียบเทียบกับยาหลอก พบว่า กลุ่มที่ได้รับ ACS สามารถรักษาการไหลเวียนโลหิตในสมองส่วน posterior cingulate cortex (PCC) ได้ดีกว่ากลุ่มยาหลอกอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p=0.0228)

Carnosine ตัวช่วยโรคสมองเสื่อม: ความเป็นไปได้จากงานวิจัย
27 Nov 2024